FUJIOHのソリューション 顧客の課題解決事例

• 大手うどんチェーンの近隣からの臭気クレームに関する課題を解決

  

  店舗の状況

  トッピングの揚げ物用フライヤーやサイドメニュー調理用のIHコンロの直上に排気設備を設置。

  顧客の課題

  厨房からの排気が近隣施設へ流れ込み臭気クレームが発生。

  FUJIOHの提案

  排気設備を循環タイプに交換し、屋外への排気を止める。

  課題解決による成果

  排気を止めたことで屋外への調理臭の拡散がなくなり、臭気クレームが解決。

• 駅構内で排気ダクトを新設できないテナントへのデニッシュバー専門店の出店を実現

  

  店舗の状況

  名古屋駅構内のテナントでの出店を計画中。デニッシュ生地を焼き上げる電気式揚パン焼成機を設置予定。

  顧客の課題

  駅構内という事情から排気ダクトの新設ができず、電気式揚パン焼成機から発生する油煙やにおいを回収が不可。

  FUJIOHの提案

  排気設備の代替に循環タイプの油煙除去装置を導入。

  課題解決による成果

  デニッシュ生地を焼き上げる際に発生する油煙やにおいを回収し、無事に出店が実現。