飲食店の厨房では、排気で汚れた空気を外へ出し、給気で必要な空気を取り入れることが欠かせません。 厨房の給気・排気の適正バランスやトラブル事例、換気システムを設置する際のポイントを解説します。

厨房排気ダクトの設計は、飲食店の厨房環境や店舗運営の安定性に大きくかかわる重要な工程です。臭気クレームや排気不良を起こさないためにも、排気量やダクトの経路、圧力損失を考慮した設計が必要となります。

飲食テナントの出店や移転、改装では、内装工事だけでなく、建物側の設備や共用部分にかかわる工事区分の確認が欠かせません。特にA工事・B工事・C工事は、区分が曖昧だと、トラブルにつながるため注意が必要です。

FUJIOHは、2026年2月17日（火）～20日（金）に開催される「HCJ2026 第26回 厨房設備機器展」に出展します。ぜひ今年のFUJIOHブースにお越しください。

各社が持つ仮説を融合し、リアルイベントの“熱狂”を空気と心拍で可視化するという、前例のないPoC（概念実証）プロジェクトが始動しました。

循環型農業「アクアポニックス」の普及を担う先進企業「株式会社アクポニ」と当社FUJIOHにおける「気流制御」に関する課題への共創実証について紹介します。

排気ダクトが無いテナントでも、COCの導入により油煙リスクを解消し、揚げたての商品を提供可能に。制約を乗り越えて店舗の魅力を守るソリューションの有効性を示した事例です。

飲食店開業での「重飲食」と「軽飲食」の違いや物件選び、テナント制限対策を解説。煙やにおい、換気の問題を解決する厨房設備も紹介し、理想の店舗づくりを応援します。

フランチャイズの仕組みや加盟の流れ、費用、成功のポイントまで。これから飲食店フランチャイズに挑戦したい方や独立開業と迷っている方に向けて解説します。

飲食店の厨房工事にかかる費用相場や必要な設備、ダクト工事の必要性や費用を抑える方法、工事を行う際の注意点等について紹介しますので、これから飲食店を開業する方はぜひ参考にしてください。