排気ダクト不要、新しい厨房のカタチ

FUJIOH[フジオー]だからできるご提案

FUJIOHが提案する「排気ダクト不要」とは、
従来の換気設備のようにダクトを使って油煙を屋外へ排気するのではなく、
油やにおい、蒸気を“ろ過”して取り除き、
きれいになった空気を厨房室内に戻す「循環タイプ」です。

※機種により取り除く物質や成分が異なります。
ダクト配管工事のコスト削減

ダクト配管工事の
コスト削減

屋内外へのダクト配管工事が不要。高額なダクト工事費の削減だけでなく工期も短縮。スピーディーな開店が可能に。

出店場所の選択肢が増える

出店場所の
選択肢が増える

地下街など排気ダクトが引けない場所でも、加熱機器(電気調理器)設置を可能にし、出店場所の選択肢を広げます。

空調ロス削減で冷暖房効率UP

空調ロス削減で
冷暖房効率UP

空調した快適な空気が屋外に排出されるのを抑えることで、厨房内の暑さや寒さが軽減。空調コストを削減します。 

※横にスクロールできます

排気フードと循環タイプを比較した図

排気ダクト不要
循環タイプ

  • 調理油煙
    回収ユニット

    調理油煙回収ユニット
    クッキングオイル
    コレクター

    加熱機器(電気調理器)の真上に設置して油とにおいを回収。

    詳細
  • 電気式スチコン用
    蒸気回収装置

    電気式スチコン用蒸気回収装置
    スチームコレクター

    スチコン上面に設置して、スチコンから噴き出す蒸気を直接回収。

    詳細
  • 電気ゆで麺器用
    蒸気回収装置

    ゆで麺器用蒸気回収装置
    スチームコレクター

    電気ゆで麺器の真横に設置して、蒸気(湯気)を効率的に回収。

    詳細
油の使用量を削減するフライヤー商材 高機能フライヤー 用途に合わせて選べる空調設備 空調用送風機ビルトインシロッコファン ステンレス板金フード グリスフィルター デザインフード 設置コストや清掃コスト削減グリストラップ商材 グリストラップ洗浄剤 微生物製剤 床置き式グリストラップ
用途に合わせて選べる空調設備 空調用送風機ビルトインシロッコファン ステンレス板金フード グリスフィルター デザインフード
油の使用量を削減するフライヤー商材 高機能フライヤー
設置コストや清掃コスト削減グリストラップ商材 グリストラップ洗浄剤 微生物製剤 床置き式グリストラップ

排気ダクト不要
循環タイプ

厨房の汚れた空気や空調された空気を屋外に排出して、新しい空気を屋外から取り入れる。
換気設備の導入には室内外のダクト工事が必要となります。
また、​適正な換気風量が設定されていないと、換気過多による空調ロスが発生することも。​

FUJIOHは「新しい厨房のカタチ」として
排気ダクト不要の循環タイプをご提案します。

調理油煙回収ユニット

調理油煙回収ユニット

クッキングオイルコレクター(COC)

加熱機器(電気調理器)の真上に設置して、調理時に発生する油とにおいを本体に内蔵された回転ディスクと脱臭フィルター、エアフィルターが回収。きれいにろ過した空気を厨房室内に戻します。

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ゆで麺用蒸気回収装置

電気ゆで麺器用蒸気回収装置

スチームコレクター

電気ゆで麺器の真横に設置して、蒸気(湯気)を効果的に回収。蒸気から水分を回収し、高温水蒸気が取り除かれた空気を厨房室内に戻します。コンパクトサイズでゆで麺器の左右どちら側にも置くことができるため省スペースの店舗にも最適。

電気式スチコン用蒸気回収装置

電気式スチコン用
蒸気回収装置

スチームコレクター

スチコンから噴き出す蒸気を直接回収し、高温水蒸気が取り除かれた空気を厨房室内に戻します。 蒸気を回収することで、結露によるカビの発生、天井や壁の腐食の対策につながります。

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「油」にかかるコスト削減に
役立つフライヤー商材

高機能フライヤー

高機能フライヤー

クールフライヤー

揚げ物調理の課題を解決するために開発されたフライヤー。 油の劣化を抑制し、長持ちさせます。それにより油の消費量を削減し、コストダウンを実現。また、油の交換頻度が下がることで、清掃や運用の負担を軽減します。さらに、油ハネや油煙を大幅に減少させ、調理担当者への火傷リスクも軽減します。 美味しくて安全・清潔な揚げ物の提供を実現します。

設置コストや清掃コストを削減する
グリストラップ商材

グリストラップ洗浄剤GPSEC(ジプセック)

グリストラップ洗浄剤

GPSEC(ジプセック)

下水道法(ph値)に準拠し、環境に配慮した2剤式。酸素系洗浄剤の効力により、油脂を石鹸化させ、発泡分解。強力な洗浄力・消臭力により、清掃作業の負担を軽減し、清掃にかかるコストを削減。

微生物製剤

微生物製剤

バイオクリーンズ

微生物が有機物を分解する自然の力を利用した環境負荷のない消臭剤。厨房の悪臭・配管詰まり・害虫・厨房床汚れ・側溝の油詰まりを改善し、清掃や害虫駆除にかかるコストを削減します。​​

床置き式グリストラップ

床置き式グリストラップ

グリスシールド

自動で残渣を分離して油脂を回収する床置き型油阻集器。床置き型なので埋め込みも床上げも工事不要。 日々の作業は、プレフィルターの清掃と回収された油脂の廃棄のみ。清掃作業の負担を軽減し、清掃にかかるコストを削減します。
※内部に蓄積した残渣を定期的に引き抜く清掃が必要​。

これから厨房環境を考えたい人 
新しく店舗環境を考えたい人